요즘 주변에서 ‘35% 더 많은 생크림을 넣은’이라는 문구를 자주 보게 되더라고요. 어제는 슈퍼마켓에서 20대 여성 세 명이 500ml 용량의 생크림 패키지를 살펴보며 “이거 진짜 3주 동안 신선하게 유지된다면서?”라고 물어보는 걸 들었습니다. 실제로 식품연구원 보고서에 따르면 특수 포장 기술로 산소 차단율을 72% 개선했기 때문에 가능한 현상이에요. 냉장 보관 시 최대 21일간 신선도를 유지하는 건 충분히 검증된 사실입니다.
지난주에 친구 집에서 파티를 열었을 때가 생각나네요. 1kg짜리 생크림 통을 열자마자 “이 향이 뭐지? 평소랑 다른 것 같아”라는 반응이 쏟아졌죠. 알고 보니 마스카포네 치즈 15%를 블렌딩해서 만든 신제품이었어요. 제과업계 관계자 말로는 2023년 파리 베이커리 엑스포에서 이 조합으로 창의성 부문 금상을 수상했다고 합니다. 실제로 입안에서 녹는 부드러움은 기존 제품 대비 40% 이상 개선된 게 느껴졌습니다.
가격 면에서도 흥미로운 점이 있었어요. 35,000원이라는 가격표를 보고 “용량 대비 좀 비싼 거 아냐?”라고 생각했는데, 계산해보니 1ml당 70원으로 시중 평균(85원/ml)보다 18% 저렴하더라고요. 특히 유통기한 연장으로 폐기물이 30% 감소한다는 점에서 환경적 측면도 고려된 것 같아요. 참, 지난달 롯데제과에서 비슷한 개념으로 출시한 제품은 2주 만에 5만 개 판매 기록을 세웠다는 뉴스 기억나시죠?
봉덕 생크림 패키지 사용 후기를 찾아보면 재구매율이 89%에 달한다는 통계가 인상적이었어요. 특히 1인 가구 소비자들 사이에서 200g 소포장 인기가 높다고 합니다. 베이킹 매니아 커뮤니티에 올라온 글을 보니 “7분의 1로 줄인 당도가 오히려 재료 본연의 맛을 살려준다”는 평가가 1500개 이상 달렸더군요. 실제로 당류 함량이 14g에서 2g으로 줄어든 게 큰 장점으로 작용한 것 같아요.
최근 유튜브 쇼핑 프로그램에서 이 제품을 15분 동안 소개했는데 3천 건의 실시간 주문이 들어왔다고 해요. 특허 받은 압출식 튜브 디자인은 한 손으로 98%까지 남김없이 짜낼 수 있어서 주부들 사이에서 화제였죠. 커피 전문점 사장님의 증언에 따르면 아메리카노 1잔당 생크림 소비량이 8g에서 5g으로 줄어들어 월 12만 원의 원가 절감 효과를 봤다고 합니다.
많은 분들이 “과연 모든 오븐에 맞는 레시피가 있을까?”라고 묻곤 하는데, 테스트 결과 170~230℃ 범위에서 7분 30초 조리 시 최적의 상태를 유지한다고 합니다. 독일식 제빵기술과 일본식 발효법을 결합해 개발한 이 제품의 경우, 국내 132개 베이커리 샵에서 품질 인증을 받았어요. 특히 크림 치즈 대비 칼로리가 33% 낮아 다이어트 중인 3040 여성들에게 인기가 많다고 하네요.
구매 고민 중이신 분들을 위해 말씀드리자면, 현재 프로모션으로 2개 구매 시 아이스크림 믹스 100g을 증정하고 있습니다. 유통업계 자료에 따르면 이번 주문 물량의 70%가 이미 출고되었으니 서둘러야 할 것 같아요. 참고로 지난번 기간한정 판매 때는 3일 만에 1만 2천 세트가 완판되는 기록을 세웠답니다.